Как выбрать мультиварку

Мультиварка – это многофункциональный кухонный прибор, который умеет готовить еду в самых разных режимах. Она умеет жарить, варить, тушить, может заменить собой пароварку и печь. Но самое главная особенность мультиварки в том, что делать это все она умеет в автоматическом режиме, без Вашего непосредственного контроля за процессом приготовления. Как она это делает?

Мультиварка состоит из следующих основных частей:

• Кастрюля с антипригарным покрытием
• Корпус (нагреватель, микропроцессор, клапан выпуска пара, емкость для сбора влаги)

Микропроцессор полностью регулирует работу мультиварки, контролирует время приготовления, поддерживает необходимую температуру внутри кастрюли. Антипригарное покрытие предохраняет продукты от пригорания. Клапан выпуска пара автоматически регулирует давление внутри емкости с продуктами, следит за тем, чтобы блюдо не «сбежало» и не пересохло. Все эти факторы вместе создают оптимальные условия для приготовления пищи, позволяя не только приготовить вкусное блюдо, но и максимально сохранить витамины и полезные вещества. В результате все Ваши действия по приготовлению еды сводятся к тому, чтобы уложить в чашу необходимые продукты в правильном порядке и пропорциях и выбрать нужную программу. Все остальное мультиварка сделает сама.

Если ритм Вашей жизни не оставляет Вам достаточно времени для того, чтобы приготовить вкусный обед или ужин, если вы устаете и, приходя с работы, не хотите  проводить вечер у плиты, мультиварка станет Вашей незаменимой помощницей на кухне.

Давайте посмотрим, что умеют делать современные мультиварки и на какие характеристики стоит обратить внимание при выборе этого аппарата.

 

Мощность мультиварки

Мощность мультиварок колеблется от 450 до 1500 Ватт. Естественно, чем она выше, тем меньше времени необходимо мультиварке для доведения блюда до готовности, однако при этом, само собой, повышается энергопотребление. Оптимальной, по опыту, является мощность в пределах 600-800 Ватт. Именно в этих пределах находится мощность большинства представленных на рынке устройств.

 

Объем мультиварки

Обычно емкость кастрюли колеблется в пределах 2.5 - 5 литров. При выборе мультиварки учитывайте, что мультиварка объемом 2.5 литра будет наилучшим решением для семьи из 2-3 человек, не более. Если Вашей семье больше 3 человек, или Вы любите принимать гостей, то Вам лучше всего выбрать мультиварку объемом 4-5 литров. Кроме того, жизненный опыт должен подсказать Вам, что в кастрюле большой емкости можно готовить и небольшие порции, но не наоборот.

 

Внутреннее покрытие кастрюли

Внутреннее антипригарное покрытие кастрюли обычно либо тефлоновое, либо керамическое с мраморным напылением. Особых отличий по качеству приготовления пищи у них нет, разве что керамическое немного устойчивее к внешним механическим воздействиям. Впрочем, любое антипригарное покрытие требует бережного отношения, чтобы не поцарапать кастрюлю, необходимо использовать силиконовые, пластмассовые или деревянные лопатки (обычно такие лопатки идут в комплекте с самим прибором).

 

Корпус мультиварки

Чаще всего корпус мультиварки изготавливается из пластика, но встречаются модели с корпусом из нержавеющей стали. Металлический корпус прочнее и долговечнее. Пластик дешевле и меньше нагревается (хотя надо отметить, что корпус мультиварки в любом случае термоизолированный и обжечься об него снаружи нельзя). Рекомендуем обратить внимание на наличие у корпуса ручки, это наиболее предпочтительный вариант, но доступен он не у всех моделей.

 

Режимы приготовления

Как правило, в большинстве мультиварок есть следующие автоматические программы приготовления:

• Молочная каша (в этом режиме можно готовить жидкие каши, как на молоке, так и на воде)
• Гречка (процесс приготовления идет до испарения всей жидкости, идеален для рассыпчатых каш и различных гарниров)
• Плов (кроме испарения жидкости производится еще поджарка, режим предназначен для приготовления плова, других блюд из риса, макаронных изделий)
• Тушение (продукты тушатся в собственном соку в течение длительного времени, время можно задать самостоятельно, температура тушения чуть выше 100°C )
• Варка на пару (приготовление производится в специальном контейнере-пароварке, который устанавливается в основную чашу)
• Выпечка (в этом режиме готовятся кексы, шарлотоки, запеканки и т.п.)

Часть режимов могут быть полностью автоматическими, т.е. процесс приготовления запускается одним нажатием кнопки, а время приготовления определяется программой, для других режимов может быть необходимо задать время приготовления. Набор программ может быть различным у разных мультиварок. Определите свои кулинарные предпочтения для того, чтобы выбрать мультиварку, в которой будут реализованы все необходимые Вам режимы работы.

 

Функции мультиварок

Отложенный старт – очень удобная, а потому и самая востребованная функция. Она позволяет задать время, к которому Вы хотите получить готовое блюдо. Допустим Вы хотите к своему завтраку (8-00) получить свежеприготовленную кашу. Перед сном,  в 23-00, Вы укладываете все продукты в мультиварку и выставляете отсрочку 9 часов (23-00 + 9 часов = 8-00). Если программа приготовления каши рассчитана на 1 час, то мультиварка автоматически запустит процесс приготовления за час до назначенного Вами времени и к 8-00 утра Вас будет ждать вкусный завтрак. Обычно мультиварки позволяют установить отсрочку приготовления до 13 часов. Необходимо помнить, что загружая в мультиварку молоко для приготовления каши, нежелательно устанавливать большую отсрочку приготовления. Молоко может прокиснуть.

Подогрев готового изделия – большинство мультиварок оснащены этой функцией. Уходя на работу Вы установили мультиварку в режим отложенного приготовления, рассчитав время так, чтобы получить ужин к своему возвращению. Если Вы по каким то причинам задержались – это не проблема. После того, как блюдо будет готово, мультиварка переключится в режим поддержания температуры готового изделия. В таком режиме она будет находится до 12 часов. Даже вернувшись домой с опозданием, Вы обнаружите свой ужин горячим. Необходимо только помнить, что в режиме поддержания температуры происходит подсушивание готового блюда, поэтому нежелательно, чтобы в этом режиме еда находилась слишком долго.

Разогрев блюда – это не та же самая функция, что подогрев готового изделия. Функция используется для разогрева холодного блюда.

Предварительное замачивание – функция облегчит приготовление супов и каш из круп, гороха, фасоли, других бобовых.

Кроме всего этого обратите внимание на комплектацию мультиварки. Здесь могут присутствовать такие интересные и полезные вещи как мерный стаканчик, книга рецептов и другие.

 

---

В интернет-магазине Астром Уфа представлен полный модельный ряд мультиварок Panasonic. Вы можете купить понравившуюся Вам мультиварку, самостоятельно оформив заказ на сайте или позвонив по телефону +7 347 291-21-11 и проконсультировавшись со специалистом.

Перейти в раздел каталога "Мультиварки"